Cette offre expire le 30/04/2026
Description du poste
- Réalisation des entrées froides et des différentes textures (hachés et mixés)
- Préparation des fruits et légumes selon le menu. (Tri, pluche, coupe, nettoyage)
- Réalisation des mixés de dessert
- Préparation des plats du self et mise en place le dimanche
- Réalisation et suivi des refroidissements
- Allotissement des plats par services en collaboration avec son binôme
- Allotissement des 5 portages de repas à domicile
- Réalisation et stockage des plats témoins des fabrications
- Renseignement des documents HACCP
- Vérification des échelles du soir
- Nettoyage de la platerie des services de soins
- Plonge
- Mise en place et service du potage
- Contrôle, réception et rangement des marchandises dans les chambres froides, congélateur et réserve sèche les jours de livraisons.
- Operculage et étiquetage des barquettes domicile
- Nettoyage des locaux et du matériel selon « planning de nettoyage ».
Autres détails
Diplômes recherchés
- CUISINE (CAP)
Description de l'établissement
Le centre Hospitalier d'Ambert vient d'obtenir la labélisation hôpital de proximité et assure la permanence des soins du bassin de vie d'Ambert (27000 habitants). Situé dans la commune d'Ambert comprenant 6743 habitants.
L'hôpital comprend un service d'urgence, de médecine polyvalente, de réadaptation, d'USLD et d'EHPAD. Il comprend 300 lits sur 3 sites intramuros.