CUISINIER (H/F) EHPAD SAINT GERMAIN L'HERM

Description du poste

L'EHPAD de Saint Germain l'Herm accueille 53 résidents au cœur d’un environnement rural calme et verdoyant. Établissement à taille humaine, nous attachons une importance particulière à la qualité de l’accompagnement, à la convivialité et au respect du rythme de vie de chacun. La restauration y occupe une place essentielle : les repas sont de véritables moments de plaisir, de repère et de lien social pour nos résidents.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) engagé(e) et organisé(e) pour rejoindre notre équipe et participer activement au bien-être de nos résidents.

Parce que bien manger est essentiel à la santé et au plaisir de vivre, vous jouerez un rôle clé dans la qualité de vie des personnes que nous accompagnons.

Vos principales missions seront :

Production Culinaire

• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
• Cuisiner des repas adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées
• Allotir les préparations selon les grammages définis
• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des recettes

Organisation de la production

• Organiser votre travail en autonomie
• Approvisionner votre poste de travail
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel selon les normes HACCP
• Réaliser la traçabilité des denrées et des préparations

Gestion des approvisionnements

• Contrôler et réceptionner les marchandises
• Gérer les stocks et suivre les DLC

Communication professionnelle

• Adapter une posture professionnelle adaptée au public accueilli
• Travailler en équipe avec les collègues de cuisine et les équipes soignantes
• Participer à la dynamique collective et apporter votre soutien si nécessaire

Autres détails